vegetarische, vegane, glutenfreie und laktosefreie Gerichte im DAS AHLBECK HOTEL & SPA

Letzte Jagd im Jahr: Usedomer Wildwochen starten mit Bocksylvester

Vom 14. bis 30. Oktober 2011 servieren über 30 Restaurants der Insel Usedom Wildgerichte. Mit dem so genannten Bocksylvester – der letzten Jagd im Jahr vor der Schonzeit – werden am 14. Oktober 2011 die Usedomer Wildwochen am Forstamt Neu Pudagla eingeläutet.

Vitaminbombe Sanddorn – die Zitrone des Nordens

Sanddornernte in Mecklenburg-Vorpommern
Wahre Vitaminbomben sind im Spätsommer und Herbst vor allem auf den Dünen an der Ostseeküste zu finden: die orangefarbenen Beeren des Sanddorns an dornigen Sträuchern. Besonders häufig wachsen die sonnenliebenden Büsche an der Ostsee, da sie selbst auf nährstoffarmen Kies- und Sandböden gedeihen. Die so genannte Zitrone des Nordens enthält sogar mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Hinzu kommen beachtliche Mengen Provitamin A, Vitamin B12 und Vitamin E sowie Carotinoide, Flavonoide, Mineralien und Spurenelemente. Darüber hinaus enthalten die Beeren in ihrem Fruchtfleisch und den Kernen ein besonders heilkräftiges Öl.

Weisheiten des Essens – Vortrag von Dr. Harald Lemke im Grand Hotel Heiligendamm

Vortrag von Dr. Harald Lemke am 1. Oktober 2011 um 21:00 Uhr im Grand Hotel Heiligendamm.
Die ständig zunehmenden Indizien einer globalen Nahrungskrise konfrontieren jeden von uns mit der großen Verantwortung und Aufgabe eines „guten Welt-Essens“: einer Weisheit des Essens.

Ernten, essen und erholen – Erlebnisse im herbstlichen Mecklenburg-Vorpommern

Aufgetischt: Herbstliche Hochgenüsse in Mecklenburg-Vorpommern
Herbstzeit ist Erntezeit. In Mecklenburg-Vorpommern sind die Teller in der Nachsaison reich gedeckt mit frisch Gepflücktem oder Gesammeltem: Kohl, Kartoffeln, Kürbis oder Kräuter kommen ebenso frisch auf den Tisch wie Kreationen aus den Obstsorten der Saison – allen voran der Sanddorn. Selbst Wein wird hier kultiviert, auf Deutschlands nördlichstem Weinberg bei Schloss Rattey in der Nähe von Neubrandenburg.